荆州是湖北省的一个城市，拥有丰富的特色美食。以下是荆州的一些著名特色美食：
1. 油焖大虾：荆州以大虾资源丰富，油焖大虾是当地的一道传统名菜，大虾鲜嫩，配上香辣的调料，味道十分美味。
2. 炖鸭掌：这是荆州的一道传统名菜，鸭掌经过炖煮后，酥烂多汁，口感十分细腻。
3. 麻辣小龙虾：小龙虾是湖北地区的特色美食，荆州也有很多地方提供美味的麻辣小龙虾，非常受欢迎。
4. 荆州热干面：热干面是荆州的特色面食，面条口感劲道，配上特制的酱料和花生酱，味道独特。
5. 南瓜糊糊：这是一道以南瓜为主要原料的甜品，口感细腻，甜而不腻，是当地的特色美食之一。
6. 荆州江团子：这是一种传统的荆州小吃，以花椒为调料，混合猪肉和面粉制成，口感鲜香独特。
以上是荆州的一些著名特色美食，如果去荆州旅游，不妨尝试一下这些美食，会给你带来别样的美食体验。
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