菌菇火锅汤的做法如下：
材料：
- 500克新鲜菌菇（例如香菇、金针菇、杏鲍菇等）
- 1个生姜块
- 2根大葱
- 3瓣大蒜
- 适量油
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量清汤或高汤
步骤：
1. 准备工作：将菌菇洗净后切片备用，生姜切成薄片，大葱切段，大蒜剁碎备用。
2. 锅中加入适量油，将蒜蓉、姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入菌菇翻炒均匀，使其出味。
4. 倒入适量的清汤或高汤，加入适量的料酒煮沸。
5. 调入适量的盐、胡椒粉和生抽，继续煮煮5分钟。根据个人口味调整调味品的使用量。
6. 将菌菇火锅汤倒入火锅中，搭配喜欢的配料，如肉类、蔬菜等。将火锅加热后即可享用。
温馨提示：根据个人口味可以添加其他调料，如蘑菇精、香菇精、味精等增加味道。同时，可根据个人喜好调整菌菇的种类与量。
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