材料:
- 西红柿：2个
- 鸡蛋：2个
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 鸡肉或火腿：适量
- 鸡汤或清水：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
步骤:
1. 西红柿和洋葱切成小块，大蒜切碎备用。切好的鸡肉或火腿也备好。
2. 锅中加入适量的油，烧热后放入洋葱和大蒜煸炒出香味。
3. 加入鸡肉或火腿继续翻炒，直到肉变色。
4. 把西红柿倒入锅中，继续翻炒一会儿，使其变软。
5. 打入鸡蛋，迅速搅拌均匀。
6. 倒入适量的鸡汤或清水，调入盐、酱油、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 转小火煮5-10分钟，直到汤汁变浓稠。
8. 最后洒上葱花装饰即可上桌。
温馨提示:
- 可根据个人口味添加适量的辣椒或胡萝卜等配料。
- 在加鸡蛋时要迅速搅拌，使其更加细腻。
- 可以根据个人口味调整汤的浓稠度，加入适量的水或鸡汤。
