要去掉银杏果皮，可以按照以下步骤进行：
1. 先将银杏果放入热水中浸泡约5-10分钟，这样可以软化果皮，便于清洁。
2. 用刀切开果皮，然后轻轻剥离果皮。切口处的果肉会变软，更容易剥离。
3. 可以用手或者刀具轻轻剥离果皮，注意不要损坏果肉。
4. 如果果皮比较难剥离，可以将果实放入冷水中浸泡一段时间，然后再进行剥皮，这样可以帮助松弛果皮，更容易去除。
注意事项：
1. 剥皮时要注意力度，避免果肉受损。
2. 可以在剥皮时戴上手套，以防黄色的果汁染色。
3. 剥皮完后，应将果实洗净，去除掉果皮残留物，以确保安全食用。
