做肉丸子的步骤如下：
所需材料：
- 500克肉末（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 2个中等大小的鸡蛋
- 3汤匙面包糠或面粉
- 2汤匙酱油
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙葱花或洋葱粉
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙姜末
- 2汤匙植物油
步骤：
1. 将肉末、鸡蛋、面包糠或面粉、酱油、盐、黑胡椒粉、葱花或洋葱粉、蒜末和姜末放入一个大碗中。
2. 用手将所有材料搅拌均匀，直到肉末和其他配料充分混合在一起。
3. 将混合好的肉末放入冰箱，静置15-30分钟，让肉末更容易成形。
4. 取出肉末，用手掌滚成小圆球状，每个肉丸子的大小可以根据个人喜好来决定。
5. 在平底锅中倒入植物油，加热至中高温。
6. 将肉丸子放入锅中，小心翻转，确保肉丸子均匀煎炸至金黄色。煎炸时间约为8-10分钟，具体时间根据肉丸子大小和火力来定。
7. 煎炸好的肉丸子捞出放在纸巾上，去掉多余的油分。
8. 可以搭配喜欢的酱料或调味品食用，如番茄酱、甜酸酱或辣椒酱。
希望以上的步骤对你有帮助，享受美味的肉丸子吧！
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