新鲜桂圆的保存方法有以下几种：
1. 室温保存：将新鲜桂圆放置在通风干燥的地方，不要直接暴露在阳光下。在常温下，桂圆可以保存约3-5天。
2. 冷藏保存：将新鲜桂圆放入密封袋或保鲜盒中，放置在冰箱的冷藏室中。在低温下，桂圆可以保存约1-2周。
3. 冷冻保存：将新鲜桂圆剥好果肉，放入密封袋或冰格中，放入冷冻室冷冻。这种方式可以延长桂圆的保鲜时间，可以保存约3-6个月。
无论使用哪种方法保存桂圆，都建议在保存前将桂圆剥壳，以减少腐烂和变质的可能性。同时，在食用之前，应该查看桂圆是否有任何腐烂或变色迹象，如有应及时扔掉。
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