生蚝与牡蛎是同一种水产品，只是名称不同，常见于中文和英文。生蚝是中文中常用的称呼，而牡蛎则是英文中对于生蚝的称呼。
总体而言，生蚝和牡蛎都是软体动物，属于双壳类。它们生长在海洋中，以过滤海水中的浮游生物为食。生蚝和牡蛎的外形和结构非常相似，都有两个壳和柔软的身体。它们内壳光滑，呈灰白色或咖啡色，而外壳则具有凹凸的纹理。
然而，有些地区对生蚝和牡蛎的称呼还是有所区分。在一些地方，如法国，生蚝通常指的是野生生长的蚝类，而牡蛎通常指的是养殖的蚝类。在其他地区，这两个术语可以互换使用。
此外，根据品种和产地不同，生蚝和牡蛎的味道和口感也会有一些差异。有些人认为生蚝味道更鲜美，口感更嫩滑，而牡蛎则口感稍微坚实一些。但这也因个人口味而异。无论是生蚝还是牡蛎都是很受欢迎的海鲜食材，常用来制作生蚝生食、烤牡蛎和炒牡蛎等美食。
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