鱼头汤豆腐是一道颇受欢迎的传统美食。下面是一种常见的鱼头汤豆腐的做法：
所需材料：
- 鲜鱼头半个
- 豆腐一块
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将鱼头彻底清洗干净，去除杂质，切成两块。
2. 在热锅中加入适量的油，加入葱姜炒香。
3. 把鱼头放入锅中煎炸，直到两面变色。
4. 倒入适量的料酒炒匀。
5. 加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，去除浮沫。
6. 将豆腐切成块状，加入炖汤中。
7. 继续炖煮10分钟，直到豆腐变软。
8. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
9. 撒上一些香菜点缀即可上桌。
这是一道非常简单又美味的家常菜，具有浓郁的鱼香味。同时，鱼头汤豆腐富含蛋白质和营养元素，对健康非常有益。
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