要让三文鱼煎得好吃，可以尝试以下步骤和技巧：
1. 准备鱼肉：选择新鲜的三文鱼，去除鳞片和鱼鳍，用纸巾擦干水分，使其更容易煎炸。
2. 调味：使用盐和胡椒腌制三文鱼，这样可以增加其风味。也可以添加其他调味料，如大蒜、柠檬汁或酱油等，根据个人口味添加。
3. 热锅：将平底锅预热至中高温，加入少量植物油或橄榄油。确保锅热后再加入鱼肉，这样可以避免鱼肉粘在锅上。
4. 煎炸：将三文鱼放入热锅中，皮面朝下，煎约2-3分钟。当皮面变得脆爽时，轻轻翻转鱼片，继续煎炸另一面约2-3分钟。
5. 翻面：根据个人口感喜好，可以选择继续煎炸另一面，或将鱼片放入预热的烤箱中烤熟。
6. 烹饪时间：根据三文鱼厚度的不同，烹饪时间也会有所差异。确保鱼肉内部完全熟透，但仍然保持鲜嫩。
7. 适当火候：避免过度煎炸或过熟，以免鱼肉变得干燥。煎炸三文鱼时，保持中高火，并时刻注意鱼肉的煎炸过程。
最后，根据个人口味可以搭配沙拉、米饭或土豆泥等配菜一起享用。
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