番茄冬瓜排骨汤的做法如下：
所需材料：
- 冬瓜：约500克
- 番茄：2个
- 排骨：适量
- 生姜：3片
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备食材，冬瓜去皮和籽，切成块状。番茄切成小块，排骨切成段状，生姜切成片状。
2. 将排骨放入开水中焯水，煮2分钟，捞出沥干备用。
3. 在锅中加入适量的清水，将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒，生姜片和葱段，大火煮沸，然后转小火炖煮30分钟，期间去掉浮沫。
4. 把番茄块加入锅中，继续炖煮10分钟，让番茄的酸味和汤汁混合在一起。
5. 再加入冬瓜块，继续炖煮10分钟，直到冬瓜变软烂。
6. 最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调味。煮沸一会后，即可关火。
7. 把冬瓜排骨汤盛出，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
这是一道简单营养的番茄冬瓜排骨汤，番茄和冬瓜的搭配既提供了丰富的维生素和纤维，又有排骨的营养，非常适合夏天食用。
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