炉鱼最好吃的口味因个人口味而异，但目前流行的口味有以下几种：
1. 麻辣口味：炉鱼搭配麻辣香料，辣味浓郁，能够带来辣爽的口感。
2. 酸辣口味：将炉鱼与酸辣调料搭配，既有酸的清新口感，也有一定的辣味，口味丰富。
3. 清蒸口味：将炉鱼蒸煮，搭配清淡的调料，保持原汁原味，口感鲜嫩。
4. 香辣口味：炉鱼配以香辣调料，增加了香味和辣味的层次感，口感丰富。
以上只是一些常见的口味，具体最好吃的口味还需根据个人喜好来定。
