功效: 丰富营养、增强免疫力、改善消化系统功能。
材料:
1. 鲜嫩豆苗250克
2. 鲜嫩豆皮150克
3. 鸡胸肉100克
4. 洋葱1个
5. 蒜瓣3瓣
6. 生姜片5片
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 蚝油适量
10. 白胡椒粉适量
11. 食用油适量
做法步骤:
1. 鸡胸肉切成细丝，将生姜片拍松备用。洋葱切丝，蒜瓣切碎备用。
2. 热锅烧热后加入适量的食用油，先炒熟鸡胸肉丝，放入葱姜蒜爆炒均匀。
3. 加入豆皮丝继续翻炒，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
4. 最后放入豆苗，翻炒均匀。
5. 调入适量的生抽和蚝油炒匀，出锅即可。
注意事项:
1. 豆苗和豆皮炒制时间不宜过长，以保持其嫩绿色和嫩脆口感。
2. 炒制过程中火候要掌握好，避免食材过于糊烂。
3. 可根据个人口味，适量调整盐和白胡椒粉的用量。
这道菜谱以新鲜的豆苗和豆皮为主要食材，搭配鸡胸肉和调料炒制而成。豆苗富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和改善消化系统功能。豆皮具有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够提供营养和促进肠道健康。鸡胸肉含有高蛋白、低脂肪的特点，是营养均衡的优质食材。炒制过程简单快捷，口感鲜嫩脆爽，是一道营养美味又充满新意的菜品。
