功效：
花生和山药的搭配，不仅能够提供丰富的营养，还有一定的保健功效。花生富含蛋白质、脂肪、纤维等营养物质，有助于提供能量和维持身体健康。山药含有丰富的膳食纤维和多种维生素矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，还具有滋阴润肺、健脾益肾的功效。花生山药的搭配既美味又健康，适合各个年龄段的人群食用。
材料：
- 花生 200克
- 山药 300克
- 生姜 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
做法步骤：
1.将花生用清水浸泡30分钟，然后捞出沥水备用。
2.山药去皮，切成约1厘米的片状备用。
3.锅中加适量的清水，烧开后将花生放入煮熟。然后捞出沥水备用。
4.锅中倒入适量油，加入蒜瓣和生姜片炒香。
5.将山药放入锅中翻炒几分钟。
6.加入少量料酒，炒匀后再加入花生，继续翻炒均匀。
7.倒入适量生抽，调入适量盐，翻炒均匀后熄火即可。
注意事项：
1.在烹饪前，要将花生泡水使其更容易煮熟。
2.山药的切片要保持大小均匀，这样烹饪的过程中才会更加均匀。
3.烹饪过程中的翻炒火候要适中，以保持花生山药的口感和营养。
4.可以根据个人口味调整盐和生抽的用量，但不宜过多，以免影响健康。
这样简单的花生山药做法，不仅操作简便，而且味道鲜美，营养丰富。无论作为菜肴还是小吃，都是不错的选择。不妨一试，相信你会喜欢上这道美味又简单的花生山药。
