好吃又简单的西红柿酱
功效：
西红柿是一种富含维生素C和番茄红素的蔬菜，具有抗氧化和提高免疫力的功效。制作成西红柿酱后，不仅可以增添食物的口感和味道，还有助于提升食欲和消化功能。
材料：
- 500克成熟的西红柿
- 1颗大蒜头
- 1个洋葱
- 2勺橄榄油
- 盐和黑胡椒粉适量
- 1勺糖（可选，根据个人口味）
做法步骤：
1. 将成熟的西红柿洗净后，用刀在顶部划上十字纹。
2. 将西红柿放入沸水中烫煮2分钟，然后捞出，用冷水冲洗。
3. 去掉西红柿的皮，切成小块备用。
4. 大蒜头和洋葱剥去外皮，切碎备用。
5. 热锅中倒入橄榄油，加入切碎的大蒜头和洋葱，用中小火翻炒2-3分钟，直至散发出香味。
6. 加入切好的西红柿块，继续翻炒2分钟。
7. 轻轻压碎西红柿块，使其更容易熬煮。
8. 加入适量的盐、黑胡椒粉和糖（可根据个人口味自行调整），搅拌均匀。
9. 将火候调至小火，慢慢炖煮30-40分钟，直至西红柿变得浓稠。
10. 关火，待西红柿酱完全冷却后，装入干净的密封容器中。
注意事项：
- 在剥皮的时候，切口要轻柔，以免弄破西红柿。
- 炖煮过程中，要时常搅拌以免粘锅。
- 西红柿酱可以保存在冰箱中，一般保存一个星期左右即可。
这是一道简单易做的西红柿酱，不仅可以用来搭配面食、米饭、炒菜，还可以作为披萨酱、三明治酱和蔬菜沙拉酱的基础材料。不论是早餐、午餐还是晚餐，制作一碗美味的西红柿酱，让你的餐桌充满丰富多样的味道。尝试一下吧！
