功效: 甘露青鱼是一道美味又营养丰富的菜肴，鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持肌肤的弹性和养颜美容。此外，青鱼中还含有丰富的钙、磷、锌等矿物质，有助于促进骨骼发育和提高免疫力。
材料:
1. 新鲜甘露青鱼一条
2. 姜末适量
3. 葱段适量
4. 生抽适量
5. 料酒适量
6. 白胡椒粉适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
做法步骤:
1. 将甘露青鱼洗净，用刀背蘸盐搓洗鱼身，去除腥味。然后在鱼身两侧各划上三刀，使其入味均匀。
2. 在鱼身两侧抹上适量的生抽、料酒和姜末，腌制十分钟，使其入味。
3. 热锅倒入适量的食用油，将葱段和姜片放入锅中煸炒出香味。
4. 将腌制好的甘露青鱼放入锅中，两面煎至金黄色，加入适量的水，加盖慢炖约10分钟，让鱼肉更加熟透。
5. 炖煮期间，适量加入盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。
6. 炖好的甘露青鱼捞出，码在盘中，用剩余的煮汁浇在鱼身上即可。
注意事项:
1. 制作甘露青鱼时，鱼的新鲜度非常重要，选购时要选择鳞片完整，眼睛明亮的鱼。
2. 煮鱼时要注意火候，不要煎时间过长，以免鱼肉变硬。
3. 调味时要根据个人口味适量调整，避免味道过咸或者过淡。
以上就是制作甘露青鱼的简单又好吃的做法，希望大家成功制作出美味的甘露青鱼！
