烤鱼干是一道美味可口的海鲜小吃。不仅口感独特，而且富含丰富的蛋白质和脂肪。下面将为大家介绍一种制作烤鱼干的简单方法，让你轻松在家享受到美味的烤鱼干。
功效：
烤鱼干是一种高蛋白、低脂肪的食物。鱼肉中的蛋白质能够提供丰富的营养，有助于增强免疫力和维持身体健康。同时，烤鱼干中的脂肪含量低，非常适合追求健康饮食的人士。
材料：
- 新鲜鱼：选择鱼肉质鲜嫩、无腥味的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等；
- 盐：适量；
- 红辣椒粉：适量；
- 生姜蒜末：适量；
- 酱油：适量。
做法步骤：
1. 鱼处理：将新鲜的鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，用清水冲洗干净，备用。
2. 腌制：将鱼身两面切几刀，然后在鱼身两面均匀地涂上适量的盐、红辣椒粉、生姜蒜末和酱油，轻轻按摩使调料充分进入鱼肉内部。将腌制好的鱼放入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制4-6小时，让鱼肉彻底吸收调料的味道。
3. 烤制：将腌制好的鱼取出，用纸巾擦干鱼身表面的水分。预热烤箱，调至200度。将鱼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。烤的时间为15-20分钟，直到鱼身变硬、干燥且上色。
4. 出炉：将烤制好的鱼取出，晾凉后即可食用。可根据个人口味调整辣椒粉和盐的用量。
注意事项：
1. 选择新鲜的鱼类，确保鱼肉质地鲜嫩；
2. 在腌制过程中要充分按摩鱼肉，使调料充分渗透；
3. 烤制过程中要掌握好时间，避免烤过头导致鱼肉过干；
4. 烤箱预热至200度，确保烤箱达到适宜的温度。
通过这个简单的做法，你可以在家中轻松制作出美味的烤鱼干。不仅营养丰富，而且制作过程简单。快来试一试，享受美味健康的烤鱼干吧！
