菜名：青椒炒肉片
功效：青椒富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化和增强免疫力的作用。同时，青椒具有美容养颜、促进消化和降血压等功效。搭配肉片，不仅营养丰富，而且味道鲜美。
材料：
1. 青椒：2个
2. 瘦肉片：250克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜片：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 蚝油：适量
做法步骤：
1. 将青椒洗净，去除籽后切成细长条状。瘦肉片用生抽、料酒和盐腌制片刻。
2. 大蒜剁成蒜末，姜切成细片备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。
4. 将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒至变色后，加入适量的盐和少许的生抽调味。
5. 放入青椒条，快速翻炒均匀，保持青椒的鲜嫩口感不宜过久炒熟。
6. 最后，加入适量的蚝油，快速翻炒均匀，让各种调料充分渗透入青椒和肉片中。
7. 出锅前尝一尝味道，如有需要可以适量添加盐或酱油进行调味。
8. 关火后，将炒好的青椒炒肉片装盘，即可享用。
注意事项：
1. 青椒的选择应该是新鲜、颜色鲜亮的，这样口感才会更好。
2. 炒肉片时，火候要掌握好，以免过熟或过生。
3. 翻炒的时间要控制在适当范围内，保持青椒的脆嫩口感。
4. 根据个人口味可以适量调整盐和酱油的用量。
通过以上步骤，简单又美味的青椒炒肉片就完成了。不仅颜色鲜亮，口感丰富，而且富含营养。不妨尝试一下，让你的餐桌添加一道新的鲜美佳肴。
