凉拌香菜
功效：香菜富含维生素C和维生素K，对皮肤美白和血管健康有益。同时，香菜还含有抗氧化物质，有助于降低炎症和保护心脏健康。
材料：
- 香菜适量
- 大蒜1瓣，切碎
- 生姜小块，切丝
- 食用油1勺
- 酱油1勺
- 醋1勺
- 盐适量
- 香菜和花生的碎末适量（可选）
做法步骤：
1. 准备好所需材料。
2. 将香菜洗净后，摘下叶子，切碎备用。
3. 锅中倒入食用油，烧热后加入切碎的大蒜和姜丝，小火煸炒片刻，出香味。
4. 关火后，加入酱油、醋和盐，搅拌均匀。
5. 将炒好的调味料浇在切碎的香菜上，拌匀即可。
6. 可根据个人口味加入香菜和花生的碎末，增加口感和味道。
7. 将凉拌香菜放入冰箱冷藏约15分钟，让香菜更加入味。
注意事项：
1. 煸炒大蒜和姜丝时，火候不要过大，以免炒焦。
2. 在拌入调味料时，要充分搅拌均匀，确保每片香菜都能均匀蘸上调味料。
3. 如果喜欢香菜的清新味道，可以不加入香菜和花生的碎末。
4. 凉拌香菜最好在食用前约15分钟冷藏，这样调味料更容易渗入香菜，使口感更佳。
这款凉拌香菜清爽可口，简单易做，是夏季的一道美味佳肴。不仅可以作为小食品搭配主菜，也可以搭配米饭、面条一起食用。享受香菜的独特风味和美妙口感吧！
