《竹笋炖鸡》
功效：
竹笋具有清热解毒、降血脂、健脾益胃的功效，而鸡肉则富含蛋白质和多种维生素，具有滋补身体、补充营养的作用。竹笋炖鸡食用后既可增加食欲，又能提高免疫力，有益于身体健康。
材料（2-3人份）：
- 鸡腿肉：2个
- 鲜嫩竹笋：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 清水：适量
做法步骤：
1. 鸡腿肉剁块，竹笋切片备用。
2. 锅中倒入适量的水烧开，放入鸡腿块焯水一下，捞出备用。
3. 锅中加入清水，放入葱段、姜片，开锅后放入鸡腿块和竹笋片，再加入适量的料酒。
4. 转小火炖煮30分钟，期间根据个人口味加入适量的食盐和鸡精进行调味。
5. 炖煮至鸡肉变得酥烂，竹笋变得熟透，即可关火。
注意事项：
1. 炖鸡时要先焯水，以去除鸡块上的血水和异味。
2. 炖煮的过程中要适时调整火候，保持汤汁的鲜美。
3. 鸡腿肉和竹笋的大小均匀，可使炖煮时间更加均衡。
4. 在调味时注意适量，以免影响口感和健康。
这是一道非常简单又美味的家常菜肴——竹笋炖鸡。竹笋的清香和鸡肉的鲜嫩相互融合，营养丰富又健康。无论是在家中还是在聚会上，这道菜肴都是一道不错的选择。赶快尝试一下吧，相信你会爱上这味道的。
