标题：简单又美味的炒虾仁配菜
功效：
炒虾仁是一道非常受欢迎的菜品，它不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。下面介绍一种简单又好吃的炒虾仁配菜。
材料：
- 鲜虾仁：250克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 虾仁洗净备用。青椒和红椒切成块，大蒜和姜切末备用。
2. 在锅中加热少量食用油，倒入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入虾仁，炒至变色。
4. 加入适量的料酒，提香味。然后加入青椒和红椒块，继续翻炒。
5. 撒入适量的盐、白胡椒粉和生抽，均匀翻炒。
6. 待虾仁熟透后，尝味道并根据个人口味调整调料。
7. 炒至菜品熟透，并保持蔬菜的鲜嫩口感后，即可起锅。
注意事项：
- 在翻炒虾仁时，要快火翻炒，以免虾仁变老硬。
- 菜品炒制时间不宜过长，以保持虾仁和青红椒的嫩脆口感。
- 在加入料酒后稍微焯水能去腥味，使虾仁更加鲜美。
这道简单又美味的炒虾仁配菜在家常菜中非常受欢迎，不仅适合家庭聚餐，还可以作为一道下酒菜。希望大家喜欢！
