title：香煎红烧鸡块
功效：
香煎红烧鸡块是一道口感香酥，味道鲜美的饭菜。鸡块富含蛋白质和维生素，适合提供能量和增强免疫力。
材料：
1. 鸡腿肉块（500克）
2. 生姜（适量）
3. 葱段（适量）
4. 蒜蓉（1勺）
5. 酱油（2勺）
6. 料酒（1勺）
7. 糖（1勺）
8. 食盐（适量）
9. 胡椒粉（适量）
10. 生抽（1勺）
11. 植物油（适量）
做法步骤：
1. 将鸡腿肉块洗净，切成适口大小的块状。
2. 将姜切成片状，葱切成段状。
3. 在锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜片和葱段，炒出香味。
4. 加入鸡块，煎至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入酱油、生抽和适量的糖、食盐、胡椒粉，翻煮均匀。
7. 加入适量的水，放入蒜蓉，用小火炖煮15-20分钟，直至鸡肉变得酥烂。
8. 最后，可以根据个人口味加入一些香菜或葱花进行装饰。
注意事项：
1. 在煎鸡块时，可以先将鸡肉稍微用沸水焯一下，去除血水和异味，保持肉质鲜嫩。
2. 调味时酱油和糖的比例要适中，口感才会更加平衡。
3. 炖煮过程中要用小火，以充分将调味料融入鸡肉，使其更加入味。
4. 煮好的鸡块可以撒上一些香菜或葱花，增加颜色和香气。
香煎红烧鸡块是一道简单美味的饭菜，不仅色香味俱佳，而且做法简单，适合各种层次的厨艺水平。尝试制作这道菜品，享受美食的同时也可以提供丰富的营养。
