番茄腊肉的功效：
番茄腊肉是一道美味健康的家常菜，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，既可健脾胃，又能增强肌肉力量。它的口感鲜嫩多汁，香气四溢，入口即化，让人回味无穷。
番茄腊肉的材料：
- 猪肉400克（腿肉或五花肉均可）
- 新鲜番茄500克
- 腌制调料：食盐、白糖、料酒、生抽适量
- 干辣椒适量（可根据个人口味增减）
番茄腊肉的做法步骤：
1. 将猪肉切成块状备用。
2. 番茄洗净后切成小块备用。
3. 取一个容器，将猪肉倒入其中，加入腌制调料：适量食盐、适量白糖、适量料酒、适量生抽，然后搅拌均匀，让调料充分渗入猪肉内。
4. 干辣椒炒香后捣碎备用。
5. 将腌制好的猪肉均匀地码放在一个干净的容器底部。
6. 把切好的番茄块均匀地撒在猪肉上。
7. 将捣碎的干辣椒均匀地撒在番茄上。
8. 盖上容器盖子，放在阴凉通风处醉腌制2至3天。期间可以轻轻摇晃容器使其更均匀地入味。
9. 腊肉腌制好后，可切片炒菜，或者直接炖吃都可。
番茄腊肉的注意事项：
1. 制作番茄腊肉时，猪肉最好选用肥瘦相间的腿肉或五花肉，这样制作出来的腊肉更加香嫩。
2. 在腌制调料中，白糖的使用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢甜一些的口味，可适量增加白糖的用量。
3. 制作腊肉时，干辣椒可以加入适量，可增加番茄腊肉的辣味。
4. 醉腌制番茄腊肉时，应选择干净、无异味的容器，避免腊肉受到污染。
尽管制作番茄腊肉的过程可能稍微繁琐，但只要按照上面的步骤操作，就能制作出一道美味可口的番茄腊肉啦！无论是搭配主食还是作为菜品，它都能给你带来舌尖上的享受。没事的时候不妨自己动手试试吧！
