功效：辣椒不仅味道辣味十足，还具有促进食欲、消食利尿、增加身体热量消耗等功效。辣椒中的辣椒素含量高，有助于消除炎症，缓解疼痛，提高免疫力。同时，辣椒还能促进肠胃蠕动，预防便秘。
材料：
- 新鲜辣椒：根据个人口味选择辣度适中的辣椒，如指天椒、四川辣椒等。
- 植物油：适量。
- 盐：适量。
- 酱油：适量。
- 大蒜：适量。
做法步骤：
1. 将新鲜辣椒洗净并控干水分，然后切成小段或者斜刀块备用。大蒜切碎备用。
2. 热锅冷油，加入适量的植物油，油热后放入辣椒段翻炒，炒至辣椒变色。
3. 加入切碎的大蒜，继续翻炒。
4. 炒至辣椒微微变软时，加入适量的盐和酱油，继续快速翻炒均匀。
5. 将炒好的辣椒装盘，即可食用。
注意事项：
1. 辣椒的辣度和个人口味有关，可根据喜好适量增减辣椒的用量。
2. 在炒制过程中，可以不断翻炒搅拌，以免炒糊辣椒。
3. 食用辣椒时，一定要小心火候，避免烫伤口腔。如有需要，可配合其他食材一起食用，以减轻辣椒的辣味。
4. 炒辣椒过程中，可以根据个人喜好加入一些配菜，如薄片的洋葱、胡萝卜丝等，增加口感和营养。
以上就是炒辣椒的简单又好吃窍门，希望能对你有所帮助。享受美食的同时，也要注意不要吃得过多，适量食用辣椒对身体更加有益。
