韭菜可以过夜食用，但是最好在冰箱中保存。将韭菜洗净后，用纸巾或厨房纸巾包裹好，放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。这样能够延长韭菜的保鲜期，保持其新鲜度和营养价值。但请注意，即使保存在冷藏室内，韭菜也会随着时间而逐渐失去其新鲜度和营养价值，所以最好在1-2天内食用完毕。
