豆腐没有烧熟的话，最好不要过夜食用。因为豆腐是高蛋白食品，且含有较高的水分，容易滋生细菌。如果豆腐没有经过高温处理或烹煮，有可能存在微生物污染的风险。为了食品安全起见，最好煮熟豆腐后即食用，并在剩余的豆腐冷藏保存，不要过夜食用。
