陈皮是柑橘类水果的外皮，在中药中被广泛应用。一般来说，陈皮泡水是可以过夜后再喝的。泡水时，可以将陈皮放入热水中浸泡一段时间，让其释放出香味和营养成分，然后过夜，第二天再饮用。不过，过夜后的陈皮水可能会有一些氧化变质的情况发生，所以如果有异味或变质的现象，建议不要再饮用。另外，对于某些人来说，过夜的陈皮水可能会引起胃部不适或刺激肠胃，因此应该根据个人的身体状况来决定是否饮用。最好的方法是根据自己的感觉来判断，如果陈皮水在过夜后没有发生明显的质变，也没有异味，那么一般来说是可以继续喝的。
