水煮面可以过夜保存，但是品质可能会降低。在过夜后，面条会变硬，汤汁也会变得稠重。此外，过夜后的水煮面可能会滋生细菌，加热再食用时需要确保彻底加热至适当温度。所以，尽量避免过夜食用水煮面，以确保食品安全和口感。
