谷胱甘肽是一种非常强效的天然抗氧化物质，具有多种作用和功效。
1. 抗氧化作用：谷胱甘肽可以中和自由基，减少氧化应激对细胞和组织的损害，保护细胞免受氧化损害。
2. 解毒作用：谷胱甘肽可以与一些有害物质发生反应，使其转化为无毒的形式，从而起到解毒作用。
3. 免疫调节作用：谷胱甘肽可以调节免疫系统的功能，促进免疫细胞的活性和功能，增强机体的免疫力。
4. 抗炎作用：谷胱甘肽可以抑制炎症反应，减轻炎症过程中的组织损伤，提高炎症的愈合速度。
5. 抗衰老作用：谷胱甘肽可以阻止活性氧对细胞DNA和蛋白质的氧化损害，减缓细胞的衰老过程，延缓衰老的发生和进程。
6. 保护肝脏作用：谷胱甘肽可以增强肝脏的抗氧化能力，减少肝脏受损，促进肝细胞的修复和再生。
7. 降低心血管疾病风险：谷胱甘肽可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
总之，谷胱甘肽具有抗氧化、解毒、免疫调节、抗炎、抗衰老、保护肝脏和降低心血管疾病风险等多种作用和功效。
