【功效】提高免疫力、补充营养、促进消化
【材料】
- 鸡腿肉：500克
- 蚝油：2勺
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 姜蒜：适量
- 淀粉：适量
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 洋葱：1个
- 黄瓜：1根
【做法步骤】
1. 鸡腿肉切块，用水冲洗干净后，沥干水分。
2. 准备一个大碗，将鸡腿肉放入碗中，加入蚝油、生抽、料酒、姜蒜拍成的姜蒜水，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 将淀粉撒在腌制好的鸡肉上，搅拌均匀，让每块鸡肉都裹上一层薄薄的淀粉。
4. 将胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜洗净后切片备用。
5. 取一平底锅，倒入适量的食用油，烧热后将鸡肉放入锅中煎炸至金黄酥脆，取出沥油备用。
6. 锅中留少许底油，放入姜蒜爆炒出香味，然后依次加入胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜翻炒片刻。
7. 最后将炒好的蔬菜放回锅中，加入炸好的鸡肉，大火翻炒均匀。
【注意事项】
1. 鸡腿肉可以根据个人口味选择去皮或留皮。
2. 炸鸡肉时要注意火候，炸至金黄酥脆即可，避免过度炸煮导致鸡肉过干。
3. 蔬菜的选择可以根据个人喜好进行调整，增加营养且美观。
4. 翻炒时火候要掌握好，以保持蔬菜的脆嫩口感。
这道美味的鸡肉炒蔬菜，外酥里嫩，口感丰富，营养丰富。它不仅能提高免疫力，还能补充人体所需的各种营养物质，同时还有促进消化的功效。快来一起动手做一道美味又营养的鸡肉炒蔬菜吧！
