加州鲈鱼（California halibut）是一种生活在美国加利福尼亚海岸附近的鲈鱼。它属于鲆鱼科，是一种扁平的海水鱼类。加州鲈鱼的体形较大，体侧呈椭圆形，背部呈灰色或棕色，腹部呈白色。它的头部较大，嘴巴宽大，适应捕食小鱼和底栖动物。加州鲈鱼是一种重要的商业捕捞鱼类，在加州沿海地区具有重要的经济价值。此外，它也是一种受欢迎的观赏鱼类，经常被养在水族馆中展示。
