绿豆牛乳可以过夜保存，但最好在24小时内食用。如果过了24小时，建议不要食用，以免食品变质导致食物中毒的风险。在保存时，应将其放入冰箱中，避免暴露在室温下。记得在食用前先闻一下是否有异味或变质的迹象，如有异味或出现异常变化，请不要食用。
