红烧乌龟能过夜吃。 由于乌龟肉质较为坚韧，红烧的乌龟需要炖煮时间较长才能煮烂，因此通常会剩余一些，所以可以过夜食用。但需要注意的是，食物过夜后容易滋生细菌，所以在存储和加热过程中要注意食品卫生，确保食用时的安全。保持存储温度低于5摄氏度，并彻底加热食物至适宜温度，避免细菌滋生。此外，过夜食用也要避免过量。
