金桔可泡水喝过夜，但口感可能会有所改变。泡水过夜的金桔可能会变得稍微发软，味道也会有所淡化。此外，金桔中的维生素C也会在泡水过程中逐渐流失，所以建议尽量在泡水后的24小时内饮用，以保证其最佳的口感和营养成分。
