牛奶腌肉可以过夜，但是否能吃取决于腌制的时间和储存条件。通常情况下，牛奶腌肉需要在冰箱中储存，并在腌制后的24至48小时内食用。长时间的腌制可能会导致肉质变得过分酥软或腐败，因此建议在腌肉后的1-2天内尽快食用。此外，牛奶腌肉需要适当加热煮熟才能确保安全食用。
