刺生（指生的刺身）可以过夜吃，但是注意以下几点：
1. 存放温度：将刺生放入冰箱存储，在低温下保持新鲜。理想的存放温度为0°C至4°C之间。
2. 存放时间：刺生最好在24小时内食用完毕，不宜长时间放置。
3. 储存容器：使用密封的食品容器储存刺生，以防异味传入或食物受污染。
4. 品质检查：在食用刺生之前，检查其外观和气味是否正常。如果刺生有异味或外观异常，则不建议食用。
但是，刺生是生鱼片的一种形式，因此存在食用生食可能带来的健康风险，如感染寄生虫或细菌。如果你有免疫系统较弱或其他健康问题，建议避免食用刺生。另外，选择优质、新鲜的鱼类也是非常重要的，以减少食用生食可能带来的健康风险。
