椰子打孔后可以过夜，但是需要注意保存的方式。要确保将椰子保存在冷藏环境中，以防止它变质。另外，可以将椰子盖上保鲜膜或用塑料袋密封，以防止氧气进入，延长保鲜时间。至于能否食用，椰子打孔后过夜仍然可以食用。但要注意椰子是否出现变质的迹象，如异味、变色或发霉等。如果椰子出现这些情况，最好不要食用。另外，要确保果肉没有变质，可以通过闻气味、观察颜色和质地来判断。如果果肉呈现正常的颜色和质地，并且没有异味，那么可以食用椰子。
