炒花菜可以过夜保存，但是建议尽量在当天食用为好，以保持其新鲜和口感。如果要保存过夜，可以将其放入密封的容器中，放入冰箱冷藏。但是需要注意的是，过夜的炒花菜可能会变软或变味，所以在重新食用前应先加热加热并再次翻炒。如果在保存期间出现变质或异味，应立即丢弃。
