开口椰子可以过夜吃，但需要注意保存的方法和时间。开口的椰子应该尽快食用，因为它容易受到细菌和霉菌的污染。如果要保存过夜，可以将椰子放在冷藏室中，确保它没有暴露在外部环境中。最好在24小时内食用完开口椰子，以确保食品安全和新鲜口感。
