根据一般食品安全的原则,过夜后的臼茶不建议直接饮用。因为茶叶在露在空气中过夜容易受到杂菌的污染,导致茶叶变质或产生细菌。所以为了确保饮用安全,最好不要喝过夜的臼茶,尤其是放置时间超过24小时的茶叶。最好的做法是每次冲泡新鲜的臼茶。