咖喱可以过夜保存，但要注意一些注意事项。咖喱中的肉类和蔬菜可能会在过夜后变得较软，口感也可能有所不同。如果咖喱中包含乳制品或鱼类等易腐食材，最好在24小时内食用完。同时，咖喱应该保存在密封的容器中，并放在冰箱中冷藏，以确保食品的安全性。在食用时，请确保咖喱经过加热，彻底加热至适当的温度，以避免食物中的细菌和病原体。
