南瓜米汤可以过夜保存，但是建议在24小时内食用完毕。过夜保存时，应将南瓜米汤倒入密封容器中，并放入冰箱冷藏保存。在食用时，加热至适宜温度后即可食用。但是需要注意的是，过夜保存的食物可能会有微生物滋生，如果有任何异味、变质迹象或者不确定，最好不要食用。另外，南瓜米汤中可能含有蔬菜、牛奶等食材，久置会导致质量下降，建议尽快食用，以确保食品的安全和口感。
