青菜炖汤过夜后的确可以喝。但是需要将其冷藏保存，并在24小时内食用。如果汤中有肉类或其他易腐食材，最好在炖煮后将其取出，以防止食物变质。同时，加热时要确保将汤煮沸并热透。建议食用过夜的炖汤之前先进行加热，以消除细菌和净化汤的口感。
