白凉粉可以过夜食用，但需注意以下几点：1. 存放温度：白凉粉应存放在冰箱中，确保保持低温。高温会加速食物变质和微生物生长。2. 存放时间：最好在24小时内食用，以确保食品的新鲜和健康。如果保存时间超过24小时，建议丢弃。3. 存放方式：将白凉粉放入密封容器中，以避免其与其他食物或异味交叉污染。4. 观察变质迹象：食用前应观察白凉粉是否有异味、发霉或变质，如有则应立即丢弃。总而言之，过夜食用白凉粉需要注意储存条件和时间，并在食用前观察是否有变质迹象，以确保食品安全和健康。
