绵羊皮衣的鉴别可以从以下几个方面进行判断：
1. 触感：绵羊皮具有柔软细腻的触感，手感舒适，触摸时有一种温暖的感觉。
2. 弹性：真正的绵羊皮衣在揉搓时会有明显的弹性，而人造革或合成革则没有这种特点。
3. 看纹理：绵羊皮的表面有明显的细腻纹理，看起来十分自然，而人造革或合成革的纹理则比较平整和一致。
4. 嗅觉：绵羊皮衣的气味比较特殊，有一种淡淡的动物皮革味道，而人造革或合成革则没有这种气味。
5. 看密度：真正的绵羊皮呈现较高的密度，质感丰满，而人造革或合成革则相对较轻，没有实感。
除了以上几个方面进行鉴别外，可以考虑购买来自信誉好的品牌，或者选择购买正规渠道的绵羊皮衣，以确保质量和真实性。为了更加准确地鉴别绵羊皮衣，最好咨询皮革专业人士或者带上有相关经验的人一同购买。
