【饭菜名称】：土豆烧鸡腿
【功效】：补充能量，增强体力，提升食欲，促进消化
【材料】：
- 鸡腿：2只
- 土豆：3个
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
【做法步骤】：
1. 准备工作：将鸡腿洗净，剁成小块；土豆去皮，切成块状；葱姜蒜切末备用。
2. 煮鸡腿：将鸡腿块放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出沥干备用。这一步可以将鸡腿表面的血水煮去，使口感更好。
3. 炒香料：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 爆炒鸡腿：将鸡腿块加入锅中，用中火翻煮，等鸡腿变色后，加入适量的料酒炒拌均匀。
5. 加入调料：倒入适量的酱油、盐和白胡椒粉，继续翻煮片刻，使鸡腿均匀入味。
6. 炖煮土豆：将土豆块放入锅中，倒入适量的清水，水量略高过土豆块即可。大火煮开后转小火慢炖煮约20-30分钟，直到土豆变烂即可。
7. 收汁提味：待土豆变烂后，调整火候收汁提味，使汤汁略浓稠即可。
8. 出锅食用：最后，将烧好的土豆烧鸡腿盛出装盘即可。
【注意事项】：
1. 在焯水过程中要掌握时间，不要将鸡腿煮烂。
2. 炖煮土豆的时间可以根据个人口感而定，喜欢略硬的可以短一些，喜欢软烂的可以稍微久一些。
3. 在收汁提味的过程中，要不断搅拌以免糊底。
土豆烧鸡腿是一道以土豆和鸡腿为主要食材的农村家常菜，不仅味道美味，而且简单易做。这道菜可以作为主食搭配米饭或馒头食用，营养丰富又下饭。快来动手尝试一下吧！
