功效：
虾米煮蛋是一道营养丰富且美味健康的家常菜品。虾米含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强肌肤弹性、促进骨骼发育，同时富含的DHA还有助于提高记忆力。而蛋则是优质的蛋白质来源，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。
材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 虾米：适量
3. 生姜：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 水：适量
做法步骤：
1. 将鸡蛋用清水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮至水开。
2. 煮沸后，加入适量的盐和料酒，继续煮沸2-3分钟，使蛋蛋白凝固。
3. 虾米用水冲洗干净，倒入碗中，加入适量的生姜片，酱油和少许水，拌匀后静置5分钟。
4. 将蛋捞出，用冷水冲洗，去掉蛋壳，并将蛋切成小块备用。
5. 取一锅，加入适量的水，放入蛋块和腌制好的虾米，大火煮沸后转小火焖煮10-15分钟。
6. 最后，加入适量的盐和酱油，稍微翻煮片刻即可关火。
注意事项：
1. 煮蛋过程中，可以加入少许料酒，可去蛋腥味。
2. 煮蛋前，可以用针在蛋上扎个小孔，以免在煮的过程中破裂。
3. 煮蛋过程中，水要充足，这样可以避免蛋煮破而浪费。
4. 虾米腌制的时间不要太长，以免造成虾米变硬。
通过以上几个简单的步骤，你就可以轻松地煮出美味可口的虾米煮蛋了。享受这一道营养丰富的家常菜品吧！
