功效：东北炖肉是一道传统的东北菜，以其鲜美的味道和丰富的营养成为人们喜爱的家常菜。炖肉可以补充身体所需的蛋白质和维生素，有助于提高免疫力。
材料：
1. 猪肉：500克（可根据需要适量增减）
2. 生姜：适量
3. 料酒：适量
4. 大葱：适量
5. 食用盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
做法步骤：
1. 准备好材料：将猪肉切块，姜切片，葱切段备用。
2. 锅中加入清水，放入切好的猪肉，大火煮沸后捞出，冲洗干净，煮水中再次煮沸，待血水全部沉淀后捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入煮过的猪肉、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，时间可以根据肉的韧性来决定，一般炖煮1.5-2小时至肉熟烂。
4. 炖煮完成后，将肉捞出放入盘中，撒上食用盐和白胡椒粉进行调味。
5. 汤汁可以根据个人口味决定是否保留，可以用来拌饭或者做其他的菜肴。
注意事项：
1. 在煮猪肉之前，可以用开水烫一下去腥味。
2. 煮猪肉时可以添加适量的姜和料酒，可以去腥提香。
3. 炖煮猪肉的时间要掌握好，炖得时间过长会导致肉质过烂，过短又会有些许的生涩味道。
4. 可以根据个人喜好选择添加蔬菜等配料，增加口感和营养。
这样一道简单又美味的东北炖肉就完成了，不仅满足了口腹之欲，还有着丰富的营养。无论是在寒冷的冬季还是在其他时节，都是一道人们喜爱的家常菜。快来动手试试吧！
