【功效】
蕃茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素和纤维素，具有促进消化、美容养颜、防止感染等功效。蕃茄还含有丰富的番茄红素，具有抗氧化作用，可以减少自由基对身体的损害，有助于预防癌症和心血管疾病。
【材料】
- 新鲜的成熟蕃茄 5-6个
- 橄榄油 2汤匙
- 大蒜 2瓣
- 新鲜罗勒叶少许
- 盐和胡椒粉适量
【做法步骤】
1. 将蕃茄切成小块，备用。
2. 锅中倒入橄榄油，加热后放入切碎的大蒜炒香。
3. 加入蕃茄块，煮约5分钟至蕃茄变软。
4. 用搅拌机或搅拌棒将煮熟的蕃茄搅打成泥状。
5. 将搅打好的蕃茄泥倒回锅中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
6. 用中小火慢炖20-30分钟，让蕃茄汁变浓稠。
7. 最后加入新鲜的罗勒叶，轻轻搅拌均匀，熄火即可。
【注意事项】
1. 选择新鲜成熟的蕃茄，口感会更好，颜色也会更鲜艳。
2. 在煮熟的过程中，使用中小火，避免蕃茄泥糊底或溅出来。
3. 在调味时适量加盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
4. 熄火前加入罗勒叶，可以使汤变得更加香味扑鼻。
这是一道简单又好吃的蕃茄做法，只需要几个简单的步骤，就可以享受到新鲜美味的蕃茄汤。不仅滋味鲜美，而且功效丰富，可谓美食兼具养生的好选择。试试这个做法，让你的饭桌多一道色彩丰富、营养丰富的佳肴吧！
