粉肠可以过夜，但是最好在24小时内食用完毕，以确保食品的新鲜和安全。如果粉肠保存得当，放在冰箱中，并保持低温，可以延长其保质期。然而，如果出现异味、变色、变质等现象，就不建议再食用了，以免影响健康。在食用过夜的粉肠之前，最好加热一下，确保食材彻底热透。
