腌制油甘果的方法如下：
1. 准备材料：选择新鲜的油甘果，清洗干净并削皮去核。可以根据个人口味选择不同种类的油甘果，如橙子、柠檬、葡萄柚等。
2. 切片或切块：将油甘果切成适当大小的片或块，可以根据个人喜好选择不同的形状。
3. 准备腌制液：在一个容器中，混合橄榄油和柠檬汁。可以按照自己的口味调整橄榄油和柠檬汁的比例，一般来说，可以使用1：1的比例混合。
4. 腌制：将油甘果放入腌制液中，确保每片或块都能充分浸泡在液体中。可以用保鲜膜封好容器，并轻轻摇晃容器使腌制液均匀分布。
5. 储存：将封好腌制油甘果的容器放入冰箱冷藏室中，腌制油甘果需要经过一段时间的时间才能完全入味。一般来说，最好腌制1-2天，以提供足够的时间使油甘果吸收腌制液的味道。
6. 品尝：腌制的油甘果可以单独食用，也可以用于制作沙拉、烤肉等菜肴。在食用之前，将腌制油甘果从冷藏室取出，使其恢复到室温，以获得更好的口感。
